お出かけナウ・・・☆ タラの切り身で、ほう葉味噌和え＆ヤマブドウの果実酒、、その他？

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http://livedoor.4.blogimg.jp/mamesoku/imgs/d/d/dde3bc8e-s.jpg

群別（くんべつ）の漁港を覗いて行く・・

ああ、、レシピは後ほど載せます。

まずは・・成り行きから、、

そんで・・・漁港を覗くと？？

上から２～４は先月の８月の光景です。

そして・・上から５番目が、今日の光景です。

仲むつまじい老夫婦が・・

チカ（アユやワカサギと同じキュウリウオ科の魚）を釣っていた。

なんか長袖でかなりの防寒対策・・

今年初めて、５℃くらいまで気温が下がったわけだし無理も無い

ほんの半月前までは、最低気温が１８℃くらいだったのに・・

今日はまるで・・・１０月半ばか１１月上旬か？？という気温だった。

この時期の北海道の温度差はヤバイ時期です。

そういった中で・・家に買える途中で、スーパーで買い物した。

ちょうど・・安くタラの切り身があったので、

ほう葉焼きは・・それにした。

あと・・こないだ清田の藍燐でくれたタモギダケがパックで売っていて

買って、バター炒めにしてみたが、やっぱ・・切り株からもぎたての

タモギダケとまったく、風味もキノコ汁の出ぐわいが今一つだったｗ

でも・・無難に美味しい感じだった。

そして・・ほう葉味噌を検索して作ってみた。

☆レシピ・・１　　　　タラの切り身のホウ葉焼き

アルミホイルをトースターに引いて、

その上に、ほう葉を引いて

その、ホウ葉の上に、味噌はなんでもいいのか？

家にあった普通の味噌に

刻んだ長ネギと砂糖を適度に加えて、混ぜた物と、

そこにブナシメジを載せた上に

タラの切り身を載せて、その上に・・さらに、そのネギ味噌＆ブナシメジを

スプンで塗りつけて、トースターで様子を見ながら１３００ｗで１５分くらい火を通すと

完成です。

☆レシピ・・２　　　　ヤマブドウの果実酒・・

教えられた通りなんですが・・

まず・・ブドウの実を枝から採って

ザルに入れます。

そして・・大きい容器に水を入れて、

ザルに入ったブドウの粒を濯ぎます。

汚れが落ちたら・・

水気がなくなるまで、ざるの下に皿でも引いて

水気を出来るだけとったら・・

お酒や果実を入れるビンを洗ったら

煮沸消毒して、果実用のホワイトリカー３５度のお酒に

砂糖をスプン２．３杯入れた所に・・

ドバドバっと・・水気をきった、ヤマブドウを入れて

フタをして・・後は、日陰に最低でも３ヶ月置いて熟成させると完成です。

ビンを煮沸消毒までは・・さすがのクワガタ親爺もやらんと思うが、、

なんか？？雑菌が入ると・・良くないらしいと

テレビで見たことが何回かあって・・

念のためにそこまでしてみたわけです。

タラのホウ葉焼き・・メチャクチャ香りがいいです。

そして・・トースターで焦げた、ホウ葉と味噌の香りがついた

タラの切り身が・・タラの切り身とは思えない上品な味になってました。

お酒が飲める人は、たまらないでしょうね・・

俺的には、最高のご飯の友です。笑

北海道では・・ホウ葉焼きは珍しいかもしれませんが、、

試した価値がありました。

絶品です。

ホウ葉でサケのチャンチャン焼きとか？やってみたいです。笑ｗ

どうもどうも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完

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今頃​ですが、ブログリンクという、物が何なのかわかってきました。
そこで、せっかくなので・・気が向いたらで、結構なので
ブログリンクしあっても良いよ！！という人が居ましたら時間のある時でも言ってください。
一応・・・​ブログリンクがわからなくて、登録されてもどう返答していいかわからずに
放置してましたが、これからはプログリンクしてくれた方の元へ行き
ブログリンクさせていただこうと思います。笑
災厄・・お気にいりや、マイページからも記事が出てれば行けますが
せっかくの機能なので使ってみたいと思います。笑




でわ・・

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