#レシピ
ウニ&アワビ丼肝のせ☆スーパーで掘り出し物？ ３２００円くらいで？ 見た目はどうあれ？ 僕の中では高級和牛焼き肉を唯一凌ぐ料理であり。 ウニもアワビも昆布出汁塩水に １５分くらい漬けてあります。 でわでわ。 また、宜しくお願いします。 Have a nice d…
Tfal ６リットル圧力鍋で、 ブリの粗２００円を骨ごと食べられるように２時間炊いてみた。 完全に味を付けて炊くと 酸味と苦みが前に出たので、 生姜と塩とお酒飲みで炊いて しょう油やみりんなどは余熱で味付けしました。 中骨が柔らかいがボソボソしてイマ…
たまごふわふわ～閉じ白だしうどん？？ 近藤勇の愛した味？ 僕はうどん入れてるけどね・・ 卵の方はメレンゲ作りに腕が少しだるくなっただけ、 ふわふわにはなったが？？ 味は、空気が多いハンペン？ 口の中で一瞬で無くなる茶碗蒸し味のハンペン？ 蒸しパン…
実写版？ ボア・ハンコック！？のスーパークッキング！！ 海外編４３ 若干？お年を召してる感はあるけどね。。 きように箸も使えるようだ。(*^_^*) なんか？ワンピースを見たくなった、。 インペルダウン、マリンフォードの話で出て来たよな？ 災害時はご覧…
死んだハズのアワビが 昆布ダシ塩水に漬けると微妙に生き返る？ 手を切りそうなら、ゴム手か軍手をして この向きで、スプンの裏を使ってグリグリして アワビの殻を剥くと剥きやすいですね。 ちなみに、ウニとアワビに限れば 昆布ダシ塩水に漬けると、元の本…
Sia - Cheap Thrills ft. Sean Paul T-falの６ℓ圧力鍋で炊いた発芽玄米入りおじや・・ 湯豆腐のあまりの野菜と豆腐を混ぜました。 レシピ的には、たまたま？発芽玄米をどこまで柔らかくなるのか？ 高圧モードで１５分ほど、 鍋を焦がさないように水を多めに…
今回は圧力鍋で牛スネ肉を使った肉じゃがです。肉の脂身からの油しか使ってません。砂糖も使いません。（T-falの６リットル圧力鍋使用） まず、肉をお酒で洗い ジップロックに出来るだけ空気を抜いて入れます。 火傷注意？マネしないでください。 気泡が出て…
【大暴走？！】JKの楽しい？クッキング『砂糖&水不使用』最高級なヘルシー肉じゃが作ってみた あゆさんいわく・・こちらがレシピです。 今回は、 黒毛和牛を使って高級肉じゃがを作っちゃいます☆ 砂糖不使用！！ お水も使わず、素材の旨味だけで作るヘルシー…
2016/11/15 高橋久仁子さん講演 「それでも買いますか？『健康食品』のウソ・ホント」 マスメディアや宣伝広告に惑わされない食生活教育 ―― フードファディズムと健康に関連する食情報 ―― 高 橋 久仁子 群馬大学教育学部家政教育講座・・ 霊界大師真魚の感想…
(フル)【男気クッキング】ブルガリア | 期間限定公開 | サバイバル・男気クッキング ブルガリアの密林でワイルドな男気クッキング！！ ディスカバリーチャンネルは凄い！！ ベアやエドに比べると、普通の人の感覚がまだあるせいか？ 崖を降りたり、滝に飛び…
アワビの刺身、タラバガニ、柳の舞の刺身・・キャベツの千切り！！ホームラン級の料理を総力戦と言わんばかりに並べても逆に感動が半減する？でも、正月は高騰するので先に正月とします。笑ｗ 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.…
スペアリブ鍋・・塩味にしようとして、香りづけにコチュジャンを入れたら味にまとまりが消えて味噌入れていたら変な味噌ラーメンみたいになりキムチ鍋の素で味を調えるしかなかった鍋 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jm…
唐揚げの衣にきな粉を使うのではなく、素直に焼いて出た油を捨てた方がヘルシーで美味い！！のでは？？ 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jma/index.html 北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/ 生活情報・札幌 http…
円山原始林のエゾシマリス君（森のアイドル）・・あっちか？こっちか？冬ごもりの準備に大忙しか？？ドングリむしゃむしゃ。。可愛い＼(?´☆∇☆`?)／PART２ きな粉の油で揚げない鶏モモの唐揚げ（ザンギ）を作ってみた。 コンガリと焼いたつもりだが？きな粉ム…
machoman - wookie wookie イカをさばく時、水気こそ拭き取れば 食品用のゴム手でこするとイカの皮が簡単に剥く事ができますね。 新鮮なイカこそあれば、 最近は、イカの耳、ゲソ、胴体の全部の刺身に 少しのイカゴロを和えて、 しょう油、少しのみりん、少…
【一杯10万円】高級食材なら全て混ぜても美味しく食べれる説 【一杯10万円】高級食材で何を作るのか？？ 興味をそそるな・・ 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jma/index.html 北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/…
イクラだわっしょい！！イクラだわっしょい！！イクラだわっしょい！！乗せ過ぎはさすがにくどいかあ？(;^ω^)lll。 イクラの醤油漬け お酒、みりん、麺つゆ、煮つまらないように水を気持ち これらを煮切ってから、昆布をひいて膜からほぐした イクラをいれて…
新鮮なイカの一番美味しい食べかた・・イカ刺のゴロ和え イカゴロ全部だとくどいので３分の１くらいで ゴロを包丁で叩きます。（アサニサキス対策） そして、刺身も網目状に切れ込みを入れます。 （これもアサニサキス対策） で？塩を数ｇ？？ お酒を１０ｃ…
油ガレイの煮つけ、生シラスの掻き揚げ、マツカワガレイの刺身、生牡蠣（刺身醤油） 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jma/index.html 北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/ 生活情報・札幌 https://www.hokkaido-n…
北海道なのに珍しく生シラスが売っていたので生シラス丼を考えたが若干？透きとおっていても腸っぽい苦みがしたので掻き揚げにした。 災害時はご覧ください。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jma/index.html 北海道新聞 https://www.hokkaido-n…
!!! (Chk Chk Chk) - Every Little Bit Counts 不覚にも釣り餌用に買ったマグロでネギマ鍋にした。 てか？使うの玉ネギじゃなくて長ネギだった。汗ｗ てか？帰り道の小さな商店で買った玉ネギ？ 温室ミカンくらいの大きさで大玉！？ 一応、作り方・・ これ、…
麺つゆで鶏蕎麦を作る時は、元の分量にもよるだろうがお酒を２００ｃｃくらいれて煮た方が、水、酒、みりん、しょう油のカスタマイズ汁に近いか？ 国土交通省（気象庁） https://www.jma.go.jp/jma/index.html 北海道新聞 https://www.hokkaido-np.co.jp/ 生…
(｀･ω･´)ゞチャッピ～！！hi guys！水炊き&八角（魚）とニシンの刺身 海沿いの海産物の店では、欲しいものが無かった。 たまに、掘り出し物みたいな魚が安く売ってるがね。 八角とニシンの刺身は地元のスーパーです。 国土交通省（気象庁） https://www.jma.…
フライパンで石狩鍋・・ 今度は動画を撮り忘れた。汗ｗ なので全て写真で説明だ・・ 鮭の値引きが怪しいので、お酒で洗って塩をふって ３０分放置したら、湯通ししてから鍋？ 石狩フライパンの具材にすることにした。 入れた物は、長ネギが切れていたので・…
スペアリブ！！しょう油と砂糖だけで焼いてます。笑 気持ち焼く前に塩を振った方が良かったかな？？ 気持ち焼く前に塩を振った方が良かったかな？？ 味は僕好みだけど、味が染みてないですね・・ やっぱ、漬けた方が良かったかな？？ また、動画を撮って写真…
おかめ本舗 タレボトル 100mlボトル・・僕はこのしょう油じゃないとダメなんだ！！ 薄口ながら、 この出汁と旨みの利いた！！ この！！しょう油じゃないと嫌です。 そして、忘れた頃に普通のしょう油で 卵かけごはんを食べると、めっちゃ！！ 本来の大豆くさ…
セイタカアワダチソウを天ぷら？米粉入り片栗粉で揚げてみた！！ 実はカメラが壊れて、ミズを採りにいくのを止めて カメラを買い替えに奔走していたので、 その時のセイタカアワダチソウの写真ではないですが・・ これが道端や野原に生えている、セイタカア…
『美味しいぼ』の引き出し昆布というダシの取り方を試してみる・・ 沸く寸前の状態でさっと、昆布をしゃぶしゃぶ？ という感じです。 意外と上品な昆布の味が仄かにします。 余談・・ 暑くて、Ｔシャツとトランクス一丁でやってま～す！！ というどうでもい…
合鴨のモモ肉とサケの白子の燻製です。Duck of smoke and smoked salmon Soft roe. １００円均一アイテムで作る！！ 合鴨のモモ肉とサケの白子の燻製です。 お酒好きにはヤバかも？ 僕は残念ながら、お酒が飲めませんがね・・汗ｗ ちょっと白子が低温調理の…
ブラジル産鶏モモ冷凍が冷凍庫に少し残ってたので、 富良野に行っている間に解凍してお酒で揉み洗いして 塩ふって軽く水気をだしてから燻製にした。 うん・・間違いないですね。 チップはヒッコリーが香りがしつこくない上に 香りに深みもあるので、僕はこれ…
