お酒と適当な塩水に半日漬けた豚の舌を 塩とお酒を垂らして３分くらい茹でて完全に臭みを消します。 じゃん！！ホームセンターで２００円しない１回分の燻製用ブロック（ヒッコリー） １００円均一で３００円！？のステンレス製のボールを２個と鍋焼きうどん…

大根などで作る菊は、こういう感じで作るのか？ そして、この溝はおそらくは彫刻刀だよね。 youtu.be youtu.be 動画が消えても良いようにご参考にさせて頂いた。 ブログの写真を引用させて頂きました。m(__)m ご参考にしたブログ様↓ http://www.kateiryouri.…

見た限りでは、卵黄と白身を分けて 先に黄身をクレープみたいに焼いてから、 フライパンを傷つけないようにそっと クレープ状の円盤状の黄味をシマシマになるように 間を抜く感じで切り抜いて、白身を少しながら回し入れて 白身が焼けた段階でケチャップライ…

学生時代に心に残った ザンギ（鶏の唐揚げ）を再現！！ ＪＲ野幌駅前にあった、龍栄軒の味を求めて・・ ちなみに・・龍栄軒という、 ラーメン屋のような名につられて 入って来る客をラーメンが無いといって 追い返す オバンが名物でした。懐泣ｗ。 そして・…