たまごふわふわ～閉じ白だしうどん？？
近藤勇の愛した味？
僕はうどん入れてるけどね・・
卵の方はメレンゲ作りに腕が少しだるくなっただけ、
ふわふわにはなったが？？
味は、空気が多いハンペン？
口の中で一瞬で無くなる茶碗蒸し味のハンペン？
蒸しパン的な食感をイメージしていただけに・・
少し期待ハズレかな？
でも、一度は試す価値ありですね。
ただ・・白だしとワカメとネギの入ったうどんベースなので、
そんなに変な味ではないです。
むしろ、美味しいけど卵の食感が少しガッカリ？？
でも、これが近藤勇の味？
作り方
白だし５０ｃｃ（９倍に薄める（メーカーによる？））
水４５０ｃｃ
卵２個
ネギ、ワカメは適当。
うどん（冷凍）一人分
卵を白身と卵黄に分ける
そして、白身を泡立て機などで５分？１５分？
掻き回してメレンゲを作る。
卵黄は白だしを薄めただし汁を３０ｃｃ入れて
混ぜる。
それをメレンゲに混ぜてスタンバイ！！
うどんを茹でて水洗いして水気を切り
残りのダシ汁でワカメとネギを煮てから
うどんを入れる。
うどんが食べごろになったら、
スタンバイした、メレンゲと卵黄を混ぜたものを
うどんの上にかける・・
そこに鍋のフタを被せて見たレシピは１０秒？？
でも、泡状の卵がハンペン状に固まったのは
僕の場合は４０秒くらい？
１０秒では茶碗蒸し味のムース状でなんか？
変な感じがしたのでしっかりと熱を加えて固めました。
すると、茶碗蒸し味のハンペン？
お麩（麸、ふ）？みたいな食感になりましたね。
災害時はご覧ください。
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北海道地震でインフラが麻痺した恐さを知った中で、
インフラに関する連絡先等を
今後も記事に載せておきます。
最悪・・皆さんは自力で調べるとは思いますが、念の為に・・
このまま、インフラに関するホームページや連絡先を載せておきます。
電気・ガス・水道・航空会社・列車・道内のバス会社・高速道路に関する
会社のホームページと電話番号を出来るだけ！！まとめました。
でわでわ。
また、宜しくお願いします。
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有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
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でわ・・
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