飯の友！！ザンギ💖ラブｗ！！ザンギ！！作ったよ！！ - 霊界大師眞魚.らすかる国王ＭＡＯの２６世紀先の未来まで残す。TIME CAPSULE BLOG２０１１年～

肉の下ごしらえ

鶏のモモ肉を一口大に切って、

味塩コショウ、しょう油、オイスターソース、ニンニク擦って

小さじ１くらいの量を、ジップロックの袋の中で揉み込んで

空気を抜きながら、封を閉めて一時間くらい冷蔵庫にに寝かせます。

もしくは？

下味は、味塩コショウ、しょう油、オイスターソース、昆布ポン酢を

鶏肉に揉み込んで味付けして、冷蔵庫で一時間ほど寝かした感じです。

衣の方は

片栗粉、小麦粉１：１に・・

しょう油を加えた溶き卵を混ぜて、

粉と卵をしっかり、ヘラで混ぜて

２０ｃｃくらい？気持ち水でのばす感じが

今回の衣です。

基本的に、油で３分～４分程度揚げますが、

未だに火加減がわからん。

あと、味も気分次第なのでレシピを作って

味や塩梅をもう少し、安定させたいと思いますな。

気分次第は気分次第の好みもあるんで、

それはそれで良いのかもしれませんがね。

以上です。

また、宜しくお願いします。

Have a nice day!！

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