晩飯は貰った新鮮なホッケ解凍した、
ホッケの刺身？ルイベ？と適当に切って焚いてみた竹の子ご飯！！
これで昆布塩水の氷水を作って、
ホッケを三枚におろし、血合い骨を取り去って
サク取りした切り身を、この昆布塩水の氷で５分くらい〆ると
身が引き締まって、仄かに浅めの昆布〆のような
昆布の旨味がほのかにする
ホッケの刺身の完成です。
ちなみに、魚をさばいてギトギトになった手で
デジカメを不用意に触りたくないので・・
この健啖隊のおじさんの動画が素人に有難いほどに
解りやすく、早回しなどをして解りにくい
手つきや刃の入れ方を解りやすく一通り見せてくれています。
これをご参考になさると、非常に解りやすいです。
正直、俺もこの方の動画を見る前は
血合い骨を取るという概念がなく
小骨は気にしないで食うものだと思う始末でしたね。
酷い小骨は流石にピンセットや指で摘んで抜いてましたがね・・
でも、血合い骨の身の部分を削ぎ落す方が
確かに無駄がないですな。
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
