鶏モモ、レッグのじっくりソテー・・裏表を強火でさっと焼いたら、皮目を下に蒸れないようにアルミホイルをフライパンに蓋代わりに被せて余計な油を拭きながら２５分前後焼きます。わかりましたかにゃ？笑
鶏モモ、レッグのじっくりソテー・・
弱火で２５分くらいで皮がパリパリに。
塩コショウして、
ザルの上で３０分放置して余計な水分を抜いてから、
レッグは骨に沿って切り込みを入れると
火が通りやすいです。
あと、皮目からフォークで１５回くらい刺しておけば火が通りやすい。
鶏モモもフォークで皮目からフォークで刺すと火が通りやすいです。
皮目からしっかり強火で、裏表焼きます。
そして、アルミホイルを被せて
蒸れないように、火を通します。
鍋ぶたならば蒸れますからね。
余計な油は拭き取る・・
今回は玉ネギソースの為に少し
出た油をさらに移して、
後はキッチンペーパーで拭いてます。
それで、鶏の油と半額だったが使う機会が無かった
ムラサキ玉ネギのみじん切り
お酒、ニンニク、しょう油で味を整えたムラサキソースになってます。
ソースよりは見た目に的には福伸漬けみたいな見た目ですが？
玉ネギの甘みのあるしょう油ソースです。
このソースだけでご飯がいけそうな感じでしたが？？笑
災害時はご覧ください。
生活情報・札幌
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北海道地震でインフラが麻痺した恐さを知った中で、
インフラに関する連絡先等を
今後も記事に載せておきます。
最悪・・皆さんは自力で調べるとは思いますが、念の為に・・
このまま、インフラに関するホームページや連絡先を載せておきます。
電気・ガス・水道・航空会社・列車・道内のバス会社・高速道路に関する
会社のホームページと電話番号を出来るだけ！！まとめました。
でわでわ。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
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