北海道名物！ほくほく揚げ芋！
北海道中山峠では有名です。ちょっとしたコツでお店っぽくなります。
参考にしてるのは、おもいっきり某サイトのレシピなんですが・・
お昼はこれにしました。笑
材料
じゃがいも
４００ｇほど
ホットケーキミックス
１５０ｇ
水
１５０カップ
砂糖
大匙２
塩
小さじ１/2
揚げ油
適宜
1
芋は洗って丸ごと蒸す。熱いうちに皮をむく。
冷めてから一口に切る。
熱いうちだと崩れる。
2
水に砂糖、塩を混ぜてホットケーキミックスに混ぜる。
ホットケーキを作るときの種より固めがいい。よくからまるので・・・
3
揚げ油を低温に熱し、芋に種をたっぷりからめて揚げていく。
串にさす。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスにさらに砂糖、塩を加えているので焦げやすいのでゆっくり揚げる。しっかり 濃い目の味の種ですが、このくらいが、揚げたときおいしい。
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今日は・・小ぶりなのが売っていたので、日の通しやすい
一口サイズで作りました。
