臭みけしに、お酒で揉んで流水で洗い 煮る時もお酒を加えます・・ 自分はお酒が飲めないので、 お酒を飲む人からすると、お酒は飲むものだ！！ なんてお叱りを受けるかもわかりませんが・・ 臭みけしには、良いです。 そして、ゴボウの灰汁抜きが面倒なので…