エゾシカ肉が意外な場所に売ってました。
何気に通りがかった、産直生鮮市場に売ってました。
最近、このブログでも記事にしている、鹿ハンターの動画の影響で
鹿肉に興味が出始めて、一度は食べたくてしょうがなかったのです。
その為に、札幌から車で３時間以上は離れている
新冠のホテルのレストランまで出向こうかと思ってました。
鹿のトンカツや、ステーキが１０００円くらいなそうです。
しかし・・ガソリン代を考えても３０００円＋料理が１０００円づつの２０００円
つまり、５０００円は見なくてはならない・・
しかし！！１０００円切る値段で夢が叶った！！
胡麻油が１０滴くらいしかない無かったので
切り落としは、胡麻油の代用になるかわからんが・・
何で買ったか？忘れたオリーブオイルをせっかくなので
揉み込んでみた。
そして、マズはシンプルに塩コショウで炒めてみた。
切り落としの味は、昔のやや臭みの
あるラム肉（ジンギスカン）の味と、安い牛肉の味が混合した味です。
そして、筋が多くて・・
筋肉が混ざった切り落としのようで、
言いすぎかもしれませんが・・
肉に輪ゴムが混じってるぐらいの食感です。
それでも、安いどこ産か不明の牛肉の細切れだと思えば
食べれます。確かに肉なので、肉に違いは無い。
おそらく・・ジンギスカンのタレに付け込めば
ちょっと固い筋っぽいジンギスカンだと思えるかもしれません。
もしくは・・専門の赤ワイン煮込みだか？
そりゃ・・高い料理になるかも？
なら・・５００円のワンコインでアメリカ牛のステーキ一枚の方が
間違いないだろう？という、結論になりつつありましたな。
そこで、味塩コショウだけではダメだ！！
そう思って・・（これはモモ肉の時ですが。。）
味塩コショウ+お酒を振って＋いつもの甘めのしょう油ベースの納豆のタレ
+極め付けに！！エバラ黄金のタレ！！！
これで、完全に臭みは消えて甘辛くスパイシーな
ビビンバの肉みたいな味になりました。
ここまで来ると、肉が固いだけで
美味しい肉です。
それで、買ってきた昨日のランチは・・
エゾシカ肉の牛丼？？あ？鹿丼！！
になったわけです。笑ｗ
モモ肉に続きます！！
また、宜しくお願いします。
バイバイ！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
