昔・・細木数子の番組で見て以来
密かに・・未だに愛用してるソースです。笑
占いはゼロ学のパクリだの、名を売るために有名占い師と結婚しただの・・
賛否もあるが・・
とりあえず・・これは美味い！！！
マヨネーズを加えるまでは、みのもんたのテレビでやっていたといってましたね。
でも・・俺は適当です。笑
作り方は・・
今日は・・きな粉１００ｇ炒りゴマ１００ｇ粉
パセリ３袋？？多分２０ｇ？？くらい？？
まず・・炒りゴマですが、さらに香ばしく油を引かないで
フライパンで炙ります。
そこに、きな粉とパセリを入れます。
そこで、フリカケくらいの塩加減で味を見ながら
塩をいれます。
その状態であら熱をとって、タッパに入れて冷蔵庫で保存しましょう。
冷蔵庫なら・・１月近く持ちます。
そこから、ソースにするために・・
マヨネーズを加えます。
俺は、そこにしょう油も少し加えると
個人的にはさらに美味い！！です。
これで完成！！
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生野菜が嫌いな俺でも、手が止まらないくらいこれをつけて食べると
止まりません・・
きな粉とゴマが青臭さや繊維のジャリジャリ感を上手く中和させてくれます。
そこにマヨネーズが加わるとさらにまろやかでたまりません。
ドレッシングのような鼻にツ～ンとする酸味と生野菜特有のジャリジャリ感を
見事に中和してくれます。
このソースをご飯に載せるだけですでに、ご飯がすすみます。
あと、揚げ物などにも最適なのです。
オススメです
