自家製牛タンスモークで作る。 ☆☆☆ ビーフシチュー！！ 玉ネギを８００ｗで９０秒（１分半）加熱して 熱いので水をかけながら、皮剥いて 適当に切りました。 こうすると、気休めに玉ネギエキスで目が痛くなりません。 あと、ジャガイモやニンジンも、 ピーラ…

牛タン&鮭の白子のスモークと 牛タン味塩コショウ炒め。 業務用アメリカ産１ｋｇ牛タンで約１８００円でした・・ 安い時で１５００円くらいだそうです。 塩とお酒で揉み洗いして、流水でキレイに流せば 匂いが大体、消えます。 キッチンペーパーで水気を切る…