火力が家庭用だと弱いので、
なるべく・・玉子焼き用の片手のフライパンを使います。
小さくて薄いので、火力をカバーできます。笑
肉の味付けはシンプルに・・
前の記事で出した、納豆のタレのみにしました。
少し甘めで、凄くダシが効いて・・美味しいしょう油味に仕上がります。
砂糖を加えると・・すき焼きの味になります。
もしくは・・塩、コショウですね。
塩はジュラ紀の塩という岩塩か？モンゴル岩塩が・・良いです。
普通に味塩コショウも美味しいですが・・
あと、油を引く時は・・キッチンペーパーになじませて
ぬる感じにしてます。笑
続く・・
