まだ、小さいがホウノ木から葉っぱを採取して・・
ホウバ焼に使うことに、すると近所のスーパーで
何故か？北海道産ハモという魚が売っていて
北海道にハモなんて居たのか？？
そう思いながら、買ってみた。
こっちの釣り人用語でのハモ＝マアナゴ（正式名所）なんだが？
店先の人に聞くと、黒ハモだかで正真正銘のハモらしい。
試しに骨切りをして、やってみた。
味噌、ミリン、長ネギ、砂糖でネギ味噌を作って
ホウ葉に乗せて、その上に骨切りしたハモを乗せて
そのハモにネギ味噌を乗せて、ホウ葉でフタをして
トースターで焼いてみました。
カニはオマケです。
ちゃっかり・・牛肉の細切れも炒めました。
やはり？ホウ葉味噌は
淡白な白身のソイやガヤやヒラメやカレイなどがベストで・・
このハモのホウ葉味噌も、ハモがウナギの白焼きのように
想像以上の脂の乗りで、普通に白焼きで良かった感は否めないが・・
味噌味のウナギのようで、これはこれで美味だったと思いますな。
ちなみに・・同行した、隣のおじさんから
まさかの？？二千円も世話になったと頂いた為に
こんなに豪華になりましたね。
自分的には、道案内と山菜をガイドしただけなので
お金を頂くほどではないと、言いましたが・・
人生の先輩の御厚意を押し戻すことも出来ずに、
遠慮なく、この料理の食材に使わせていただきました。m(__)m
有難うございました。m(__)m
ネットをやらない方なので、これに気が付くかは謎ですが・・
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
☆★☆★☆☆★☆★☆☆
皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
