ドジョウを唐揚げにしてみた。
生協系のスーパーで売っていた・・
休日の道楽料理！！その①
めっちゃ・・元気に泳いでいる。
氷で弱らせて仮死状態にておかないと・・
掴めない。
そして、子供の頃に食べさせられたドジョウ鍋は
泥臭い感じで好きじゃなかった。
だから、今回はドジョウの内臓を出来るだけ出して
普通の魚のように下処理してみた。
小さいので、小さいハサミやカッターを使って
お腹を裂く方が、危なくない感じです。
間違っても普通の包丁だと、
ヌメリで滑って指を切りかねないです。
ちょっと、残虐な光景かもわかりませんが・・汗ｗ
そして、味塩コショウをまぶしてから。
片栗粉９：小麦粉１くらいの割合で粉をまぶして
唐揚げにしました。
苦戦しながら１時間もかけて一匹一匹出来るだけ内臓を出して
キレイに洗ったかいがあって、臭みも無く・・
癖のないチカ？ワカサギの唐揚げや天ぷらみたいな感じで、
非常にカリカリして美味しかったですね。笑
もしくは？？
１０年近く前に、四国の徳島に一人旅した時に食べた
徳島駅近くの寿司屋で出て来た子鮎の唐揚げみたいな感じです。
皆様も気が向いたら、ご賞味あれ。笑
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
