エリンギ＋めかぶ＝蒸しアワビ？？ 良いせん行ってると思うなあ～
軽く塩ふって、トースターでしんなりする程度に焼いて
出汁の入った３合１パック１３０円くらい？
その、めかぶ（和布蕪）をスライスして焼いた
エリンギに和えて３時間くらい冷蔵庫で馴染ませる。
アワビの味は、めかぶが一番近いと思う。
あとは、食感の問題です。
アワビの食感に近いものに和えると
良いせん行くと思います。
試した中では、生のイカゲソが７０点、
蒸したアワビの食感ならエリンギが７７点くらいかな？
何せ、一番好きな貝類が・・
僕の中では、生きた活アワビなのです。
でも、韓国アワビが安いと１０００円弱で
４つ買える時もあるが・・
基本的には高級品である。
かといって、めかぶや昆布エキスを
ホッキ貝やツブ貝に和えても、
意外とアワビっぽくはない。
しいていえば、ナマコが良いせん行きそうだが？
今のナマコは、下手するとアワビより高いくらいなので
素直にアワビを買ってしまうので試したことないですね。
そういった感じです。
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でわでわ。
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