勤め先の会社で直買いした
「馬刺し」＆産直（スーパー）で衝動買いした
アワビの肝和えの刺身で晩ごはん。
なんだ？？マイッチング・・
どっかで聞いたぞ？？
おいおい・・昭和５０年代くらいの、
セクハラアニメではないか？
マコトのマしか被ってないし。
俺は野郎だしｗ
同じ従業員だからと・・
しょうもねえな。苦笑ｗ爆笑ｗ
ちなみに・・あの馬刺し一パックで９０７円だった。
焼き肉店などに卸す前の値段なので
それなりに安い値段らしい。
あまり、最近はスーパーで馬刺しが
札幌市内ではあまり見かけなくなったので
売り値の相場は知りませんがね。
それでも、２０年くらいぶりに食べてみたくなったわけです。
ついでに、新しい砥石で
１００均包丁の切れ味もバッチリか？？
昆布ダシを吸わせる、
超極上のアワビの刺身の作り方は
過去記事をどうぞ。↓
馬刺しは、しょう油と生姜とニンニクチューブを気持ち加えたタレで
食べて、途中で昆布ポン酢も加えてみました。
霜降りの馬刺しとは言え、凄いマグロの大トロ並の脂が
切っている包丁が、脂でギトギトになるくらいのってます。
そして、結構・・筋もある感じですな。
これはこれで、美味しいですが・・
やっぱり、マグロの中トロくらいがいいかな？
何切れかは炙ってみたが・・
やっぱり、刺身はカツオの叩きか？
マグロの中トロの方が好きかもしれん。
とりあえず・・アワビは文句なしに美味い！！
ちなみに・・生っぽさに飽きて、
８００ｗ設定のレンジで３０秒加熱してみたら
脂の湖みたいになり、
馬油のハンドルネームでも作れそうなくらい溢れてきましたな。
脂が抜けると、筋が際立って
脂っこく、筋のある状態になって・・
そんなに？美味しいものではなくなってましたな。
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