厚田漁港朝市でウニ！！ウニ丼作るぞい！！
その①
その②
ちなみに・・剥いたウニで、ウニの大盛りウニ丼が３杯は作れます。
欲を言えば、小樽で子供の頃に
漁師さんが駐車料金払うと、食べる分・・
好きに採らせてくれた、銭函？ハリウス？の岩場のウニが
函館産や日高のウニよりも、
バフンウニもキタムラサキウニも甘みが強かったです。
おそらく・・先日に焼き肉が出来なかった
忍路はワカメや昆布が異様に濃い海でもあるので・・
個人が買えるかは知りませんが、
ハリウス以上に小樽産の中では極上の可能性がありますな。
欲を言えば、小樽で子供の頃に
漁師さんが駐車料金払うと、食べる分・・
好きに採らせてくれた、銭函？ハリウス？の岩場のウニが
函館産や日高のウニよりも、
バフンウニもキタムラサキウニも甘みが強かったです。
おそらく・・先日に焼き肉が出来なかった
忍路はワカメや昆布が異様に濃い海でもあるので・・
個人が買えるかは知りませんが、
ハリウス以上に小樽産の中では極上の可能性がありますな。
ただ、子供の頃のように今の時代でやると、密漁で捕まります。
今では何でもない・・
牛肉ステーキが高級だった頃でもありますが、
そういう、良さもあった子供の時代でしたな。
今では何でもない・・
牛肉ステーキが高級だった頃でもありますが、
そういう、良さもあった子供の時代でしたな。
ちなみに・・最後の方の写真は
生っぽさに飽きて、レンジで加熱した状態のウニです。
子供の頃は、生が美味しかったが・・
この年になると、加熱したウニも美味しく感じますな。
生っぽさに飽きて、レンジで加熱した状態のウニです。
子供の頃は、生が美味しかったが・・
この年になると、加熱したウニも美味しく感じますな。
以上です。
また、宜しくお願いします。
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