片栗粉をまぶして
カレイの大きさにもよるんでしょうが？
中火？弱火くらいで３分？４分？油で揚げて
キツネ色になる前に、油から出します。
この状態で８００ｗか？６００ｗか？
レンジで５０秒～１分前後加熱して完成です。
油で、サクサクになるまで揚げると
骨が固いのと火を通し過ぎるせいか？
焦げ臭かったですな。
特に中骨で試した時は、失敗の分類でした・・
カレイの骨は意外と固いのですｗ
この３分前後軽く揚げてから、レンジで加熱すると
骨の中から熱が加わるので焦げ臭くならない状態で
サクサクｗに仕上がります。
揚げ具合を確認するつもりで、
ついつい・・つまみ食いしているうちに、
ヒレ煎餅のボリュームが貧相になりましたが？？
こんな感じですな。笑ｗ
余談を言えば、ホッケの開きの骨も
レンジで８００ｗか？それくらいで５０秒か？１分前後加熱すると
簡単にパリパリｗの骨煎餅になります。
昔はストーブでじっくり炙ったらしいですがね。
今はレンジで簡単に作れますな。笑ｗ
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
