ザンギ💖！！今日も学生時代、思い出の定食屋さんの味を俺好みに再現！！（タマゴ衣）

ザンギ💖！！今日も学生時代、

思い出の定食屋さんの味を

俺好みに再現！！（タマゴ衣）

肉の下ごしらえ

鶏のモモ肉を２枚パックの２枚を一口大に切って、

味塩コショウ、しょう油、オイスターソース、ニンニク擦って

小さじ１くらいの量とお酒少量、昆布ポン酢を適当に

３０ｃｃ～５０ｃｃ適当。ジップロックの袋の中で揉み込んで

空気を抜きながら、封を閉めて一時間くらい冷蔵庫にに寝かせます。

今日は昼寝したので、5時間は経過していたと思います。

でも、一時間くらいでだいたいは下味がなじむと思います。笑

今回の衣の方は

サクサクｗめにしたいので、片栗粉のみで

卵一個だけで、前回まで加えていた水も加えずに、

衣の種の粘り気を強くしました。

片栗粉に、しょう油を加えた溶き卵を混ぜて、

粉と卵をしっかり、ヘラで混ぜた感じの衣になりましたが・・

サクサクｗ超えて、ザクザクｗ？サクサクよりも

柔らかめのクッキーの手前くらいの固さになった感じです。

好みではこっちの方が

好きな人が居てもおかしくはないが、

次回も、学生時代の思い出の味を目指して、

この方法で小麦粉も若干入れてみることに？？

それでも、肉の味と衣の卵醤油の味は120点！！

あとは、衣の食感にまで近づいていますな。

そして、今回のキャベツの千切りには！！

ソースでしょ？！笑ｗ

以上です。

また、宜しくお願いします。

Have a nice day!！

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皆様へ・・

いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて

有難うございますｍ（＿　＿）ｍ

そして・・

ご観覧してくれる皆様もどうもです。

その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ

 

でわ・・

 

 ☆しりとりゲーム続行です！！笑

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