昨日は・・お寺～山～釣堀に。その③
不覚ながら俺が山で採ったウドよりも、
遥かに立派な大雪山で採ったらしい極上ウドを２００円で買う。笑ｗ
店先の方の写真を撮り忘れたので、過去写真で・・
いつものお婆さんに、ホウ葉採ったので
ホウ葉焼きするのに、ヤマメが欲しいけど
釣堀やってますか？
そういうと、裏は構ってない・・
若いのが、切り盛りしてるから行ってみな！！
と言われて、行って見ることに。
行ってみると、お婆さんの娘さん夫婦が切り盛りしてるもよう。
早速・・聞いてみると、
白老虎杖浜の山本養鱒所、
今年はもう閉めたらしい米を売ってくれた
浜益の岩崎さんなどとも比べると
やや高い、ヤマメのグラム単価に思えたが・・
定山渓の佐々木果樹園よりは、
観光客では無い札幌市民的には良心的かもしれない。
そもそも、海の魚に比べて流通しないので高いのは無理もないのだがね。
それで話すと、イワナあるよって言われたが、
海に遡上した、ウグイ並みに癖のあるアメマスしか知らないので、
ウグイ同様に酢味噌和えか？漬け魚じゃないと食えないのでは？
そういうと、夫婦が食事中だったらしく・・
たまたま、イワナの刺身を味見させてくれた。
養殖は変な物を食べていないかららしく・・
まったく臭みがない。
味的には、ここでも時よりアップさせて頂いている。
鹿ハンターさんの渓流釣り動画のセリフどおり
新鮮なぶん、食感に弾力がある高級ヒラメといっても嘘ではない。
そして、後から仄かに来るニジマスなどのマス系の
仄かに後味が来るかんじです。
気が変わり、イワナの刺身も食べたくなり・・
一匹１０００円前後くらいする高級品ながらに、
釣ることにした。
いつもの濃昼の漁師さんの番屋で、
ヒラメが採れる時なら１０００円で４匹買えることすらもあるくらいです。
それでも、食べたくてしょうがなくなった。
ちなみに、釣り禁止と書かれてるが・・
気にしないで、この池のイワナだから釣ってと言われましたな。
３０ｃｍ前後の、食い頃サイズといった感じだろうか？
あまり、巨大だとその分のグラム数だけ値段が上がるので
これくらいが一番良い感じだ。
ちょっと小雨が降っているが・・
ちなみに、竿とエサもセット料金があるらしいが、
この日は、オマケしてくれました。
そして、エサ釣りで練り餌ですな。
浜益の岩崎さんは、
イカの塩辛でヤマメ釣りのエサにしてましたな。
それも閉めたのか・・
ちなみに、ここが・・
ヤマメの池らしい。
まあ・・釣り人的には、キレイなパーマークですね。
なんてコメントするんでしょうが？
自分的には、美味しければいいのです。笑
そして、いつものお婆さんに山菜の知識の指南を受けて
家で料理しましたが・・
これが大雪山製の山ウドです！！
プロ・・恐るべし。
それを、２００円とは有難い。
そして、ここのお婆さんの話は話が濃くて
戦時中の捕虜だった時代や
その時代背景から続く、道内の山の話など
テレビで能書き垂らす、どのコメンテーターや著名人よりも、
聞く価値があると思います。
それでも、お姑問題的な愚痴を私に何故か？
こぼすのですが・・
海で釣りしていても、見ず知らずの方が
ディープな話をしてくることが多いですな。
なんか？言いやすいのだろうか？
これが、俺が採ったウド。
柔らかい先っぽの方ですがね・・
大雪山に比べると、貧相ですなｗ
自分が行く、白幡山にもこの極太クラスが全くないわけでもないが・・
もう、ボッコになってる時期に
こんな極上の山ウドとは、余程山深い雪が残る
渓谷の枯れ場で日当たりが良くない中で、
土の養分が濃くなければ、大きくて柔らかい感じの極上山ウドは
この時期にはあり得ません。
でわ・・料理に移りますな。笑
ちなみに・・この感じで１６００円でしたね。
まあ、いいところか？？
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
☆★☆★☆☆★☆★☆☆
皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
