職場で買った牛タン１ｋｇで、
牛タンスモーク＆ビーフシチュー！！&
💖超絶品サケの白子のスモーク！！
詳しくは明日以降に編集するがザックリこんな感じで。
サケの白子を燻製にすると、感じは・・
あまり食べないが、モッツアレラチーズを燻製にすると
近い味になるんじゃないか？
それくらい、香ばしく香り豊かに濃厚な旨味があります。
ただ、味が濃いので食べ過ぎると胸焼け注意！！ですがね。
あれだけあった牛タンが、燻製にした時点で美味すぎて・・
つまみ食いをし過ぎて・・
当初使う予定の５分の１になってしまった。
ちなみに・・
燻製チップは、ヒッコリーが一番おススメです。
間違いなく美味で変な癖も無く香り豊かである。
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