俺流？鯛のさばき方と鯛料理！！
「鯛の肝醤油で炙りのお刺身、焼き物、汁物編」
今回は鯛の皮を引かずに、
皮をコンロで炙ってからのお刺身にしました。
そして、塩水とお酒を沸かしたお湯で茹でた鯛の肝で
肝醤油で鯛のお刺身を食べます。
薄っすら・・緑色の苦いｗｗ！！
胆のうが付いてるので、
指で摘んで取り除きました。
まあ・・食べた時は、こんなかんじでね。
何故か？カメラのレンズの自動開閉カバーが
半開きのままだったせいで・・
変な写真になったが？？
お酒と塩で茹でただけの沖縄でいう・・
マース煮（塩煮）です。
シンプルだけどなんか？
カマの部分や取り除いた
血合い骨の付近ということもあってか？
凄く、上品な塩味になりました。
ちなみに・・
鯛の潮汁に麺つゆ入れて、
〆に鯛そうめんにしようかとそうめんも茹でました。
お酒と白だし、気持ち砂糖？自分でも何入れたか解んなくなるくらい
あれこれ入れて、味を整えましたね。
いや？？元々・・鯛の味噌汁にしようとしたのに、
こんな高級食材を買っておいて、味噌が切れたのを忘れていたのです。
だから、味噌汁用に玉ネギを入れたが為に・・
なんか？クックパッドにあるだろう潮汁から
少し逸れた感じの汁物になって、
それでも何かしらで味を整えようとしていたら、、
あれこれ入れてしまったわけです。
なんか？砂糖が余計だったのか？
すこし変な甘みがある、ワカメスープみたいな潮汁になった。
正確には、みりんが切れてた代用で砂糖を使ったのが失敗だった。
それでも、お子様が喜びそうな感じの・・
そこまでは不味くは無い感じです。
まあ・・こんな感じで完成としましょう。
何はともあれ、味噌とみりんは切らしちゃイカンね。汗ｗ
今回の反省点ですな。汗ｗ
以上です。
また、宜しくお願いします。
Have a nice day!！
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皆様へ・・
いつもいつも、、こんな話につきあって頂いて
有難うございますｍ（＿ ＿）ｍ
そして・・
ご観覧してくれる皆様もどうもです。
その中には、生きている人達だけではないこともあります。笑ｗ
でわ・・
☆しりとりゲーム続行です！！笑
ペテルギウス版
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最近結構、ここに居ます。笑
